VINE MED SJÆL
CLOS JANGLI®
Efter at have rejst verden rundt for at udvikle landbrugsprojekter, besluttede Stéphane Singery, en landbrugsingeniør med en passion for vinstokke og biodiversitet, at starte vindyrkning i Storhertugdømmet Luxembourg. I 2014 købte Stéphane, sammen med sin kone Sophie, 2 ha af en vinbonde, og gik straks i gang med omlægningen til økologisk. Andre parceller ville følge: nogle få hektar gamle vinstokke fra Auxerrois, Pinot Gris, lidt Pinot Noir og Riesling. Til at begynde med blev vingården drevet af hans kone Sophie, mens Stéphane brugte al sin fritid på den, og forkælede vinstokkene til at producere druer, der giver dig mulighed for at nyde en fremragende crémant og autentiske vine.
I januar 2018 overtog Stéphane ledelsen af vingården, som nu fylder 100 % af hans tid.
Luxembourg Moselle
CLOS JANGLI® vinmarkerne er placeret i Luxembourg Mosel, et område rigt på biodiversitet, ikke langt fra Remich, på stedet kaldet Scheierberg. Ideelt vendt mod syd-sydvest, nyder vingården godt af en ler-kalkstensjord og en unik undergrund indeholdende gips, som giver fremtidens vine en sjælden karakter og en god portion mineralitet. Men det er ikke alt – den økologiske tilgang komplimenteret med respekten for biodiversiteten (brug af mariehøns og andre insekter mod myg, brug af havre som middel mod visse sygdomme osv.), det manuelle arbejde – alt dette bidrager til den optimale udvikling af druerne. For ikke at nævne det særlige forhold Stéphane har til sine vinstokke: “Jeg kærtegner planterne og taler med dem.” Resultatet er druer af en overlegen kvalitet, som stadig overrasker hans vinbonde-venner.
Lys stråfarve. Frisk, frugtig og levende. Perfekt balance mellem frugt og syre. Næsen byder på brioche og let egetræ undertoner. Gult æble, ristede mandler. Super fin perlage (milde bobler) ledsager en dejlig lang finish.
Awards: Sølv - Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019
Vine fra Clos Jangli®
Navnet CLOS JANGLI®
Oprindelsen til navnet CLOS JANGLI® kommer fra, at vingården krydses af en cykel- og fodgængersti, bygget på den gamle Jangeli-jernbanelinje, som forbinder kurbyen Mondorf les Bains med Remich, udgangspunktet for udflugter på floden Mosel.
Exceptionelle vine på prestigefyldte flasker
CLOS JANGLI® kendes for deres “exceptionelle vine på prestigefyldte flasker.” CLOS JANGLI® vine lagres for det meste på egetræsfade. Druerne er håndplukket, hvilket sikrer en kraftig udvælgelse i vingården. Alle vinmarker fermenteres individuelt, hvilket gør dem i stand til at fange og bevare den unikke karakter af de enkelte vinmarker.
Bobler i sit DNA
Stéphane stammer oprindeligt fra Champagne Ardennerne og har bobler i sit DNA. Han satte derfor i gang med at skabe en crémant de Luxembourg i topkvalitet, der opfylder kravene i appellationen: udelukkende luxembourgsk oprindelse af druerne, manuel høst, lave eller korte vinstokke hvor druerne giver en ideel surhed til crémanten, og anden gæring på flaske i mindst 9 måneder. Til modningen skubber han kravet yderligere og lader sin crémant hvile i 18 til 36 måneder på lees. Resultatet: større aromatisk kompleksitet, der understreger boblernes ekstreme finesse. Dette langsigtede arbejde er blevet belønnet med en sølvmedalje ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019 i England.